Consultoría gastronómica · Tucumán
Tu cafetería o bar, bien abierto o bien administrado.
Ayudamos a abrir locales gastronómicos desde cero y a hacer rentables los que ya están en marcha. Con la mirada de quien administra locales todos los días, no de una consultora de escritorio.
locales gastronómicos administrados hoy
personas a cargo entre los cuatro equipos
métodos probados en locales propios
base local, con seguimiento remoto
Abrir tu local desde cero
Te acompañamos en cada etapa para que la apertura no dependa de la suerte.
Concepto y plan de negocio
Idea, público, zona e inversión estimada antes de firmar nada.
Local y estudio de arquitectura
Buscamos el espacio y coordinamos el equipo técnico que lo diseña.
Carta y proveedores
Menú con food cost real y estructura de precios rentable.
Personal y procesos
Equipo, capacitación y protocolos de operación listos para el día uno.
Administrar tu local en marcha
Analizamos tus datos reales y armamos un plan para que el negocio deje margen de verdad.
Diagnóstico con datos
Ventas, compras, stock y horas de personal, para saber dónde está la plata.
KPIs y tablero de control
Food cost, costo de personal, ticket promedio y margen real, en un tablero simple.
Gestión de personal y procesos
Roles claros y procesos estandarizados que no dependan de vos.
Optimización de recursos
Franjas horarias, carta y precios, priorizados por impacto.
Cómo trabajamos
Un método, dos puntos de partida
01 · DIAGNÓSTICO
Relevamiento
Tu proyecto o tu operación actual, con datos reales.
02 · PLAN
Prioridades
Acciones concretas, con plazos y responsables.
03 · EJECUCIÓN
Implementación
Trabajamos junto a tu equipo, no en un informe aparte.
04 · CONTROL
Seguimiento
Revisamos resultados y ajustamos mes a mes.
Quiénes somos
Gastro Hub Consulting
Nace de la gestión real de cuatro locales gastronómicos en Tucumán: panchería, hamburgueserías y cafeterías. La misma mirada analítica que usamos puertas adentro es la que ponemos al servicio de otros dueños de bares y cafeterías.
locales en operación activa
personas gestionadas
formatos: panchería, hamburguesería y cafetería
de la apertura al cierre de caja diario
Preguntas frecuentes
Antes de escribirnos
¿Qué hace exactamente un consultor gastronómico?
Analiza tu negocio o proyecto de punta a punta —concepto, local, carta, personal, procesos y números— y arma un plan concreto de acción.
Todavía no tengo el local, ¿me ayudan a abrir mi cafetería desde cero?
Sí. Trabajamos el concepto, el estudio de arquitectura, la carta, el personal y los procesos antes de la apertura.
Ya tengo mi local pero no me da los números, ¿pueden ayudarme?
Sí. Hacemos un diagnóstico con tus datos reales de ventas, compras y stock, y armamos un plan de KPIs y procesos para mejorar el margen.
¿Trabajan solo en Tucumán?
Estamos en San Miguel de Tucumán y trabajamos presencial en la provincia, con seguimiento remoto para otras provincias.
Empecemos
Contanos en qué etapa está tu negocio
Un diagnóstico sin cargo, ya sea que estés por abrir o que ya tengas el local funcionando.